عسل گز انگبین
عسل گز انگبین معروفترین عسل در ایران است که اکثرا برای مصرف خوراک روزانه استفاده میکنند.
البته این عسل مصارف و خواص درمانی نیز دارد که در زیر به آن اشاره میگردد :
شفایی برای دردهای استخوانی و مفاصل
مصرف عسل گز انگبین برای افرادی که استخوان درد ، کمر درد و دردهای مفصلی دارند بسیار مفید است .
آرامش بخش
این عسل میتواند به آرامش ذهن و اعصاب کمک کند و خواب آرامی را برای شما به ارمغان بیاورد.
بهبود دهنده مشکلات سیستم گوارشی
عسل گون گزینه ای است برای بهبود بیماریهای سیستم گوارش میباشد. درد و التهابات کلیه و مثانه را کاهش میدهد.
همچنین بعنوان یک ملین برای رفع یبوست استفاده میشود.
مناسب برای بیماران دیابتی
عسل گز انگبین برای افراد دیابتی نیز قابل مصرف است . چرا که میزان ساکاروز آن نسبتا پایین است
طبع عسل گز انگبین چیست؟
عسل گون گز انگبین دارای طبع گرم میباشد و برای افراد سرد مزاج مناسبتر است.
درختچه گز
درخت گز یا گز انگبین درختی است کهن‌سال، این درخت به علت رسیدن ریشه‌اش به آب سطحی زمین عمر طولانی دارد.
میگویند که در بعضی مناطق گرمسیر بیش از هزار سال عمر کرده‌است.
غالباً بیشترین ارتفاع این درخت به 6 تا 15 متر می‌رسد. درخت گز از خانواده? Tamarix است و در نقاط مختلفی از دنیا از جمله ایران می‌روید.
درخت گز انگبین درختی است زیبا با برگ‌هایی باریک، نوک تیز و فشرده به هم.
از شاخه‌های این درخت ماده‌ای ترشح میشود که به گز انگبین موسوم است و دارای ساکارز، موسیلاپ و پراکسیداز است.
درخت گز به علت شور بودن برگ‌های آن فقط شتر و شترسانان از آن استفاده میکنند، اما برای تغذیه? سایر حیوانات دیگر نامرغوب است.
در ایران پنج گونه از درخت گز می‌روید:
درخت گز شاهی که گاهی از 15 متر هم فراتر می‌رود، گز خوانسار یا درخت گز انگبین که از آن انگبین تهیه میشود، یلقون که در حوالی کرج یافت میشود، تاماریکس تتراندر که در حوالی شیراز می‌روید و تمیس که در جنگل‌های شمالی ایران دیده میشود.
درخت گز انگبین دارای انشعاب‌های زیاد و چوب آن سخت است و برگ‌های آن خیلی کوچک و صاف و رنگ آنها غباری سفید میباشد. شکل آنها لوزی و تخم‌مرغی با نوک تیز است و گل‌های آن خوش? کوتاه و متراکم است.
انگبینی که از آن گرفته میشود، « جزمازج » و « گزمازج » و « جزمازق » گفته میشود که شبیه گال مازو میباشد و به علت گرفتن انگبین از این درخت است که آن را درخت گزانگبین می‌نامند.